イングリッシュ ブレックファストをオーダーするときに知っておきたい4つのこと
イギリスの定番料理といえば、フィッシュ＆チップスにサンデーローストやボロネーズ、パイが思い浮かびますが、忘れてはならないのがブレックファスト（朝食）です。どんな旅行本を開いても掲載されているイングリシュ ブレックファストですが、実際にオーダーするときには、答えなきゃいけない4つの質問があることはご存知でしょうか？
この記事では、その4つのことについてご紹介していきます！
イングリッシュ ブレックファストとは？
イングリッシュ ブレックファストとは、イギリスではよく'Full Breakfast' と呼ばれていますが、これはイギリスやアイルランドなどで食べられている朝食のことです。毎日食べられているものではなく、よく週末やホリデーなどに振舞われるちょっと気合いの入ったバージョンのワンプレートディッシュです。
実際にイギリスに住み、幾つかの家庭、友人宅で過ごしたことがありますが、通常イギリス人はトーストかクランペット、シリアル、ミューズリー、オートミールなどを朝に食べています。
また、イングリッシュ ブレックファストは朝食だけではなく、一日通して提供しているレストラン（カフェ）もあるので現地の人もよくランチにオーダーしたりします。朝食はホテルですまし、お腹が空いたランチにブレックファストを食べたいな！と思って昼過ぎにオーダーしても変な目で見られたりはしませんのでご安心を。ぜひ頼んでみてください。
イングリッシュ ブレックファストの定番
ワンプレートディッシュなのでいろんな具材が楽しめます。それが『フル』の由来でもあります。定番は、ソーセージ、ベーコン、卵、ビーンズ、トマト、マッシュルーム、トースト。そして時々ブラックプディング。
日本人から見たそれぞれの具材の特徴
ソーセージ
皮はパリッと弾けない（笑）味は、ハーブが効いていたり、ブラックペッパーが効いていたり味は様々。そしてサイズは結構ボリューミーでお腹がいっぱいになります。
トマト
日本ではサラダ感覚で生のまま添えられていることがありますが、こちらではよくフライパンやオーブンで焼かれたものが添えられています。加熱すると甘みが増すので、これはこれで美味しいです。また卵との相性もばっちり。（お店によってトマトのソース缶を温めて出してくるところもあり・・・）
マッシュルーム
これはレストランによって普通のマッシュルームだったりポートベローという大きいものが使われていたりしますが、だいたいはバターソテーされています。
ビーンズ（ベイクドビーンズ）
相当ブレックファストを売りにしているレストラン（カフェ）でない限り、おそらくHeinzのビーンズが出てきます。つまり味はどこでも一緒。ある意味イギリスの味なのかも。
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知っておきたい4つのこと
さて、いよいよ本題。イングリッシュ ブレックファストを注文する際に覚えておきたい4つのことがあります。言葉ではなんて言っているか理解できても、意味がわからない…と言う状態にならないためにも知っておきたいポイントです。
その1．How would you like your egg: scrambled or poached?
まずは王道の「卵はどうしますか？」の質問。これはだいたい聞けば分かると思うのですが、スクランブルエッグ/ポーチドエッグ/目玉焼き（パンフライドエッグ）から選べます。個人的にはスクランブルが他の食べ物との相性がいいので好きです。
ちなみに、スクランブルエッグはやたらふわふわしている場合、電子レンジで調理したものだったりします（笑）
その2．Would you like streaky or back bacon?
全てのレストラン（カフェ）ではありませんが、ベーコンに2つのオプションがあることもあります。それがストリキーベーコンとバックベーコンです。
Streaky（ストリキー）は、おなか側の部位を使用したもので、アメリカのダイナーで出てくるような細くてカリカリな感じのベーコンです。このベーコンはPig's in blanckets でもよく使われています。
Back（バック）は、その名の通り、背中側の部位を使用したもの。生姜焼きよりちょっと薄いかなぐらいの厚みでカリカリではありません。イギリスでベーコンといえばこちらを指すことが一般的なので、知らないで注文すると「あれ？」となるかもしれませんね。
私はカリカリ派なので選べる時は、いつもStreakyを選びます。
その3．Would you like white or brown bread?
白い食パンか茶色い食パンかと言うことです。一般的に白いパンの方が食感や味は洗練されているので食べやすいかもしれません。ただ、健康のためには全粒粉の茶色いパンの方がオススメです。味も、ちょっとヘビーな具材たちと一緒に食べるのであまり気にならないと思います。
その4．Would you like us to toast or fry your bread?
なんと驚き。ごくたまーに、この質問があります。トーストしますか？それともフライパンで揚げますか？と言うオプションが用意されている場合があります（笑）揚げると言っても、バターをひいたフライパンで焼くのでそこまでギトギト系ではありません。
以上がオーダーする際に知っておきたいこと4つのポイントです。
例えば、ステーキの焼き加減はいかがなさいますか？という質問と同じように、ブレックファストを注文する際にも当たり前のように聞かれる内容なので、なんとなく覚えておくと自分好みのプレートをオーダーできるので便利です。
また、こういったパターンはどこでも発生します。ケチャップ（イギリスではトマトソースと呼ぶ）つけますか？お水はstill/sparklingどっちにしますか？ミルクは？など、とにかくカスタマイズするシチュエーションが多々あるのでそのオプションの意味がわからない時は質問し返す、またはスタッフに委ねるのもありです。
- What options do you have?
- I don't mind really. What is the most popular one?
- Whatever you recommend!
などなど...
イギリスに滞在する際はぜひ、カスタマイズしていろんな味、バージョンで食事を楽しんでくださいね！そこからコミュニケーションが生まれることもありますし、もっとイギリスを体験するチャンスです :)
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